La Terrasse, Hôtel 3 étoiles et restaurant au coeur du beaujolais vert

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Banquets, Groupes et Repas de Famille

MENUS BANQUETS


A 23€

Terrine de Merlan/Petits Légumes de Saison/Sauce Cocktail

Ballottine de Volaille Farcie/Champignons/Jus Cardamome

Garniture de Légumes

Brebis Fermier en Habit Rouge ou Fromage Blanc à la Crème

Biscuit Sablé Lemon Curd


29 €

Saumon Fumé Par nos Soins/Blinis aux Herbes Crème Citronnée

Craquant de Joue de Bœuf Confite/Vin du Languedoc

Garniture de Légumes

Choix des Fromages

Entremets Celtique


A 38.50 €

Déclinaison autour du Foie Gras

(Ballotin aux Epices, Sphère Roulée dans un Crumble de Pain d’Epices, Crème Brûlée)

Râble de Lapin Farci/Cœur de Crevettes

Sauce Bisque

Garniture de Légumes

Choix des Fromages

Assortiments de Cinq Gourmandises


A 38.50 €

Foie Gras Maison et Chutney de Saison

Gâteau de Poisson du Marché

Crème de Basilic

Quasi de Veau Rôtie/Jus Porto

Garniture de Légumes

Choix des Fromages

Assortiments de Trois Gourmandises


A 54.80 €

Terrine de Ris de Veau/Cornes d’Abondance/Clouté Foie Gras

Pétales de Lottes Snackés/Consommé de Bœuf au Carvi et Coriandre

Filet de Bœuf Poêlé/Sauce Albufera au Foie Gras

Garniture de Légumes

Choix des Fromages

Déclinaison autour du Chocolat


Buffet Lou Pèbre d’Aï

(25 personnes minimum)

A 23 € le samedi soir et le dimanche midi ou 17.50 € la semaine


Les prix sont nets TTC, service compris.

Ces menus sont à réserver une semaine à l’avance au minimum et sont prévus pour tous les convives de la même table.

La salle est disponible jusqu’à 18 h pour le déjeuner et jusqu’à 1 h du matin pour le dîner.

Assiette de dessert : 2.50 € de suppl. par personne


En semaine possibilité de Formules à 13.50 € ou 15.50 € ou 19.00 €

Forfait Boisson à 6.20 € par personne avec Kir au Sauvignon, ¼ de vin rouge et café.

Supplément assiette de desserts : 3.50 €


MENUS FESTIFS


A 26 €

Compressé de Lieu Noir et Semoule aux Condiments

Mignon de Porc /Jus au Cidre

Garniture de Légumes

Plateau de Fromages Affinés ou Fromage Blanc à la Crème

Dessert de circonstance


A 32.50 €

Focaccia de Cinq Légumes/Vinaigrette au Raifort

Mousseline de Carrelet Kari Gosse (Jus de Moule, Curry et Chou-Fleur)

Filet de Cannette/Réduction à l’Arabica

Garniture de Légumes

Plateau de Fromages Affinés ou Fromage Blanc à la Crème

Dessert de circonstance


Formule à 37.60 € (minimum 25 personnes)


Assortiments d’Entrées

Tartine de Chèvre frais / Speck et Tomate Séchée au Pesto

Tartare de Noix de St Jacques au Lime, Fine Mousseline de Légumes de Saison

Rillettes de Plie au Sésame Noir

Tartelette d’Escargots de Bourgogne/Blettes et Ail

Blinis au Saumon Fumé garni d’une Crème Citronnée aux Herbes

Plat chaud servi à table

Poitrine de Veau Confite Jus Balsamique

Garniture de légumes

Buffet de Fromage

Buffet de Desserts

Salade de fruits frais

Coupe Florale Glacée

1ou 2 Gâteaux de Circonstance


Buffet Lou Pèbre d’Aï

(25 personnes minimum)

A 23 €


Ces menus sont à réserver une semaine à l’avance au minimum et sont prévus pour tous les convives de la même table.

La salle est disponible jusqu’à 18 h pour le déjeuner et jusqu’à 4 h du matin pour le dîner.

Les prix sont nets TTC, service compris, et pourraient être modifiés à tout moment en fonction de l’évolution de la TVA.

Supplément Assiette de 5 desserts : 2.50 € par personne

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Diaporamas de l'hôtel-restaurant La Terrasse à Marnand.