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Menus Banquet 1
A 26 €
Terrine de Poisson de Roche au Fenouil Vinaigrette Pourpre
Mignon de Porc Façon Tian Sauce Aigre Douce
Garniture deux Légumes
Plateau de Fromages Affinés ou Fromage Blanc à la Crème
Dessert
A 31.50 €
Trio de Verrines Découverte
(Rillettes de Poisson, Carpaccio de Saint-Jacques et purée de Légume , Crème de Boudin et Compotée de Pomme Verte)
Tarte d’Escargots de Bourgogne à la Crème Persillées
Veau Confit Sauce au Vin Blanc
Garniture de Légumes
Plateau de Fromages Affinés ou Fromage Blanc à la Crème
Dessert
A 36.50 €
Rémoulade de Crevettes au Citron Vert et Coulis de Poivron Rouge
Noix de Saint-Jacques à la Crème d’Aneth
Eventail de Magret de Canard, Caramel de Gingembre et Sésame
Garniture de Légumes
Plateau de Fromages Affinés ou Fromage Blanc à la Crème
Dessert
Formule à 36.50 € (minimum 25 personnes)
Assortiments d’Entrées
(Servies en Buffet ou en Apéritif ‘’Entratoire’’)
Bruschetta de Tomates Séchées, Pesto et Jambon Speck
Saint-Jacques acidulées en Verrine et Mousse de Panais
Petit Pot de Quinoa à l’Aneth et Œufs de Lump
Fricassée d’Escargots aux Champignons et Fleuron au Piment Doux
Tartelette de Saumon Fumé et Guacamole au Cumin
Plat chaud servi à table
Jarret de Bœuf Confit Sauce Diable
Garniture de légumes
Buffet de Fromage
Buffet de Desserts
Salade de fruits frais
Coupe Florale Glacée
1 Gâteau de Circonstance ----
Supplément Assiette de desserts : 2.50 € par personne
Ces menus sont à réserver une semaine à l’avance au minimum.
Ils sont prévus pour tous les convives de la même table.
Les prix sont nets TTC, service compris, et pourraient être modifiés à tout moment en fonction de l’évolution de la TVA.
