La Terrasse, Hôtel 3 étoiles et restaurant au coeur du beaujolais vert

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Les Menus

Les menus sont présentés à titre d’exemple, ne pas hésiter à nous contacter pour connaître les menus en place actuellement...


FORMULES DU JOUR

2 Plats à 13.50 €

Ou

3 plats à 15.50 €

Supplément fromage : 4.50 €


MENU VÉGÉTARIEN

Mise en Bouche

Savarin de Concombre/Buisson de Légumes du Marché/Crème de Ciboule

Galettes de Sarrazin aux Tomates Confites, Garniture du Marché

Choix des Fromages

Choix des Desserts*

23 € TTC

PRIX NETS TTC Les plats faits maison sont élaborés sur place à base de produits crus


LE MENU VITESSE

A 31 00 € TTC 1 entrée, 1 plat, fromage ou dessert

A 35.50 € TTC 1 entrée, 1 plat, fromage et dessert

Mise en Bouche

Cou de Canard Farci/Cœur de Foie Gras

ou

Pétales de Cabillaud Fumé/Douceur de Tomates au Basilic

 o- Poisson du Marché/Filet de Pagre Rôti/Lentilles Corail/Emulsion de Thé Vert

ou

Sot-l’y-Laisse de Volaille et Ris d’Agneau en Estouffade/Pignons de Pin

ou

Faux Filet de Bœuf à la Plancha/Echalotes Rôties/Jus Corsé

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Plateau de Fromages Affinés ou Faisselle de Fromage Fermier

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Choix des Desserts*


LE MENU TREMIERE

A 25 € TTC 1 entrée, 1 plat, fromage ou dessert

A 29 € TTC 1 entrée, 1 plat, fromage et dessert

Mise en Bouche

Savarin de Concombre/Buisson de Légumes du Marché/Crème de Ciboule

Ou

Sardines en Portefeuille Farcies/Damier de Légumes au Thym Citron

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Dos de Mulet Rôti à l’Unilatéral /Fleur de Sel/Jus de Carottes/Tilleul

Ou

Poitrine de Cochon Noire Moelleuse aux Cèpes/Pommes Croustillantes/Jus Corsé

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Plateau de Fromages Affinés ou Faisselle de Fromage Fermier

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Choix des Desserts*

PRIX NETS TTC

Les plats faits maison sont élaborés sur place à base de produits crus


LE MENU ANGELIQUE

MENUS A 45 € TTC 1 entrée, 1 plat, fromage et dessert

ou 53 € TTC 1 entrée, 1 poisson, 1 viande, fromage et dessert

Mise en Bouche

Marbré de Foie Gras de Canard et Magret Séché

ou

Millefeuille de Langoustines/Ail des Ours/Légumes Croquants

ou

Assiette "La Terrasse" (sup 3.60 €)

(Ballotin de Foie Gras, Gelée Cassante de Vin aux Epices, Chutney de Saison, Cou de Canard Farci, Marbré de Foie Gras, Petite verdure)

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Filets de Rouget Rôtis/Poivre de Sichuan/Légèreté de Bourrache

ou

Gambas Sautées/Citronnelle et Tilleul/Emulsion de Carottes

ou

Filet de Bœuf Charolais Poêlé à l’Ail Rose/Sauce Albufera

ou

Côte de Veau Braisée sur Lit de Foin/Lard Colonata

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Choix des Fromages

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Choix des Desserts

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Les plats faits maison sont élaborés sur place à base de produits bruts

PRIX NETS TTC

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Diaporamas de l'hôtel-restaurant La Terrasse à Marnand.