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Flan caramélisé au pain d’épices
LE FLAN CARAMELISE AU PAIN D’EPICES
4 œufs
150 g de sucre
500 g de crème
6 tranches de pain d’épices
cassonade
Blanchir les œufs avec le sucre, ajouter la crème et verser dans un moule. Disposer 6 tranches de pain d’épices sur le dessus, les appuyer pour les imbiber de l’appareil. Cuire à 95 ° (th 3) pendant 3 heures
Saupoudrer de sucre (cassonade) et caraméliser au grill
